北方人过年吃饺子，广东人过年吃什么，广东人的过新年欢聚饭，多会点标志“回国探亲”和“盆满砵满”的“盘菜”。每到新春佳节，就算定购还堂食，饮食店的“盆满砵满”盘菜，都最抢手的美食。年夜团圆饭，是要送旧迎新。

　　深圳人的国庆饮食疗法民族文化，最重要“意头”，即菜品的谐音，很大要与发大财高升、富贵吉样关以。对此，深圳人如到餐厅吃探亲饭，多会点特征“探亲”和“盆满砵满”的“盘菜”。每到国庆，无论怎样预定還是堂食，餐厅的“盆满砵满”盘菜，也都是最抢手的菜品。　　通常情况下的团年饭盘菜，以及12种菜料：意味着发达的发菜、意味着“好处”的蚝豉、意味着着富贵的生蚝、年饭必须要有的鸡、鸭，另外 淡干海参、鱼蛋、猪皮、瑶柱、绍菜、白萝卜等。　　这样单点，或在家里各自做菜，山东的团年饭，必然要有“全鸡”，象征着意义“一家四口福”；也会有与“赚大钱好市”谐音的发菜炆蚝豉；或与“生财就手”谐音的“西兰花猪手”；象征着意义着新的一年幸福愉快；还须有嘻嘻嘻嘻喝喝代表着我们幸福愉快的不同的鲜虾；我觉得“一堆随和”的清炖圆蹄等。

　　浙江年饭中，鱼都是可少的菜式，另外还吃剩些许点，象征性着“年年好”。　　不问南东北三省，端午节的的时候个痛快年饭是需求的，这关于东北三省人比喻，在端午节这般关键的这天里，包子犹在必不可以少，而东北三省人对包子的信念也让群成中国南方地区有所了解，但这关于典型性的中国南方地区人，惠州市人比喻 ，女生们端午节吃的些什么呀？

　　北京国庆盆菜　　在中原区县，少吃包子不会算过节，而在南边，很大是广州区县，盆菜是过节家家每家必做必吃的，对广州人策略而言，盆菜是锣鼓喧天相聚的意喻，吃了盆菜，年就来到，把启辰吃进小腹里，才算在新的年开启了个好兆头。

　　广东人的团圆饭，可以用豪气来形容，盆菜就是最好的表现形式。盆菜是广东省的汉族传统名菜，属粤菜系，起源于南宋末年，制作盆菜的食材丰富，一份盆菜可以荟萃百种风味，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，此外还根据实际情况添加花胶、大虾、发菜、蚝仔、鳝干等食材。

　　盆菜里的食材也各有祝福之意

　　萝卜 ———— 好彩头

　　支竹 ———— 知足常乐

　　冬菇 ———— 东成西就

　　鱼球 ———— 财源滚滚

　　猪手 ———— 横财就手

　　大虾 ———— 哈哈大笑

　　海参 ———— 心想事成

　　发菜 ———— 发财

　　蚝鼓 ———— 好事

　　看起来内容多样，但是却有所讲究，各种食材要先分开烹制，然后再按照顺序放入盆器中，例如，猪皮和萝卜是最易吸收汤汁的，要放在最底层，再用较为名贵和不易入味的食材封顶，一份盆菜，由上往下逐层品尝，越到底处越是鲜美，味道也是渐入佳境。

　　盆菜的传统烹饪方式，只用南乳、豆鼓酱作调味，而不用味精。

　　层层叠叠摆放的食材的汁水一层层往下渗，所以越往下味道是越浓郁的，吃到最后，还可以加点热水做火锅底，涮些青菜或者粉面，可将盆菜的精华更好的享用。