蔡澜港式甜点南京正佳商业城市广场店所用西江電動石碾，食神蔡澜港式甜点（正佳商业城市广场店）八月份18日，已经开业大吉，所用的西江牌電動石碾机。

　　蔡老公与米其林总厨相同新产品开发管理，原创度度平均水平近1/3，蔡澜糕点的新产品开发管理规范是：第一次看，是有过去的烹饪技巧生产技术，二是看，在原创度度改革创新上是产生太大的的冲刺，第一，在新鲜食材上会有冲刺性，

　　石碾盘现磨米浆布拉肠粉传统化石碾盘创作施工工艺，每天晚上分3个周期现磨米浆，入口的感觉光滑嫩滑。

　　创作者特色—酥皮山楂叉烧包，传统的蒸点先进化蔡澜蒸点创新性地将优质山楂熬煮3h主要用于佐料，外表层是菠箩包的模样，咬下直接酥软爽口，解腻清肺化痰，从而导致于更多进行旅游者就专为这类成品而成。

　　创作新工艺技术创新技术 —“赛河蟹”的芙蓉蛋清肉粽内馅应用国家传统意义做饭“赛河蟹”的创作新工艺技术，将蛋清做得比河蟹肉还脆爽，再依据蔡澜的品牌代表性的方法将肉粽炸得薄脆有型，创作到位后继续数每小时仍能控制优质公布的酥脆度。

　　普通有趣小甜品—会扭屁股的古秘马拉糕应用3天生态发孝，转变成五层不一样气口，一行直一行横，蓬松柔软又有韧性，担心对用时的找准非常精湛，是个工夫活，好多店都停止了，但蔡澜港式小甜品保证。

　　西江电动石磨米粉机、米粉磨浆机是一家专业生产制造各种米面制品石磨加工设备，集产品研发、设备生产、技术培训、产品销售为一体的多元化企业。自建立以来，本着“以诚为本，以质取胜”的企业精神已发展为同行业中的佼佼者，更得到广大客户的一致好评，被有关机构评为行业信得过单位。西江智能石碾经多年的实践研发，本厂生产制造的新一代西江河粉机、肠粉机具有多功能、外形美观、款式型号齐全、高效节能、性能稳定、操作方便等优点。该机是目前国内市场上先进、节能的河粉生产设备。近年，根据市场客户的需求，又不断研发生产出多种性能优越的食品加工设备。

         附：蔡澜港式小点心电话号码：