蚕豆也通称玉米。　　玉米似的都指其花楸树种子某种程度。选择玉米的种皮彩色和粒形可分为五类：黄玉米、青玉米、黑玉米、其余玉米（种皮为黄褐色、深棕色、赤色等过于单一彩色的玉米）、饲料厂豆（似的籽粒较小，呈扁长椭一个圆形形，俩片胡特上带有凹坑圆点，种皮略显亮光或无亮光）。自然黑色的是指乌豆，可当药，也可解饿，还可转化成豆豉；黄的可转化成豆制品，也可榨油或转化成花生酱其余彩色的都能烧熟食品。

　　黄豆（学名：Glycine max）又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用的制作方法是采用机械设备研磨或采用电动石磨磨制后来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

绿豆、黄豆的各种营养成分摄入使用价值

　　大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

　　豆子油脂也有很高的健康品价值观，这样油脂里有大多不是处于饱和状态油脂酸，更容易对方体代谢挥发。但是豆子油脂能屏蔽热量的挥发，但是豆子针对主动脉硬底化糖尿病患者来，也是种好的健康品品。　　黄豆中有充沛的钙、磷、镁、钾等无机物盐，还有铜、铁、锌、碘、钼等轻微原素。黄豆中的钙、磷与血清质相根据，轻易对方体肠蠕动降解；铁和碘对女性身体太重要，缺铁的人得缺铁病，缺碘的人得甲状腺肿大症；轻微原素钼能够 治理和改善所产生癌病的得癌成分。 　 豆子的入药市场价值

　　大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。

　蚕豆的享用实用价值　　玉米是豆科树种中最极富营养元素而又方便于肠蠕动的水果，是蛋白酶质最丰富性最实惠的由来。在目前宇宙上诸多场所。

　　采用电动石磨进行黄豆的深加工，加工而成的豆浆和其他豆制品营养丰富。

　　榨豆浆是和动物界的重点食材。　　释名在夏至前前后后播：苗种过去了三、四尺，叶呈圆圈但有尖。在冬季得到成丛的新手花，凝成豆荚过去了半寸。它有几块木种，分黑黄褐等配色，可榨油，做豆豉，炒食，做水豆腐等，其养分很高。　　豆相关食品主要分几专业类别，即酵性豆相关食品和非酵性豆相关食品。酵性豆相关食品是以大豆种种侧重于要成分，经微生态学酵而成的豆相关食品。如腐乳、豆豉等。非酵性豆相关食品意思是以大豆种种或别的杂豆为成分成的香干，或香干再经卤制、炸卤、熏制、低温干燥的豆相关食品，如香干、豆桨、香干丝、香干皮、香干干、等肉类和、素火腿等。　　豆工艺品工艺品于其他饮食同食使得不健康表现，饮食相克表下面：　　豆付与小葱，豆付含钙，小葱中含需要量草酸，相对真理共食，结合起来成草酸钙，不会轻易获取.　　现磨现磨豆浆与阿胶冰糖 阿胶冰糖的生产酸和现磨现磨豆浆的核核苷酸组合引起转性沉淀出的物，降低了了营养健康作用。　　豆汁与生白煮蛋 生白煮蛋中粘液性血清酶易和豆汁中的胰血清酶酶结合实际，不宜吸收的作用。　　豆付与西兰花相克：西兰花中的草酸与豆府中的钙出现草酸钙，因而体的钙始终无法 消除。　　大豆种与酸奶相克：大豆内含的化学反应部分会应响酸奶中多样化的钙质的消化。　　黄豆与猪血相克：同食会消化异常情况异常情况。　　牛奶与类口服药治疗相克：类口服药治疗会损毁牛奶的营陪养分部分或牛奶影向类口服药治疗的体验。　　豆汁与峰蜜相克：豆汁中的蛋白酶质比纯牛乳高，二者之间冲对，引起转性水解，可以被别体吸取。　　豆类与肉类相克：构成腹胀、气壅、气滞。肉类与豆类相克：构成腹胀、气壅、气滞。　　豆芽与猪肝中的铜会加快豆芽中的胡萝卜素c 硫化，丧失了其蛋白质实际价值。